Conheça o bolo fondue, novidade lançada para o Dia dos Namorados

A delícia tem como base um bolo em formato de cesta e pode ser recheada com ganache ou brigadeiro: frutas, marshmallow e brownie acompanham

atualizado 09/06/2020 13:05

Bolo fondue, Brownie da MartinhaDivulgação

Confeiteira em Brasília há 15 anos, Marta Pinto precisou se reinventar durante a quarentena: do que vive a boleira se, no isolamento, todo mundo faz bolo? “Todo mundo faz bolo, quase todo mundo faz brownie. Pensei em fazer algo de diferente com o bolo piscina, que está na moda. Daí lembrei da fondue, que tem uma pegada romântica, muita gente sai para comer no Dia dos Namorados. Mas agora não dá para sair, e daí tive a ideia do bolo fondue”, conta a cearense, radicada na capital federal desde 2005.

O bolo piscina tem uma forma específica, chamada ballerine: a ideia é assar a massa comum num formato que lembra uma cesta e, assim, usar uma camada generosa de cobertura. Marta decidiu usar a base e cobrir com brigadeiro ou ganache de chocolate. O resultado é delicioso. No kit da marca Brownie da Martinha, acompanhamentos como frutas, marshmallows e o tradicional brownie da casa em formato de coração.

“Eu sou conhecida pelo brownie, os clientes falam que é o ‘brownie de verdade’, igual ao americano. Para o bolo fondue ter um toque meu, eu coloquei um coração de brownie no kit”, conta a boleira. A combinação de sabores, no entanto, fica a critério do cliente: a base pode ser feita com qualquer bolo, como o de chocolate, cenoura ou até trigo comum. Na cobertura vai também o que a pessoa quiser, mas a ganache e o brigadeiro são os pedidos mais frequentes. Se preferir, é possível também levar a cobertura embalada, para esquentar e montar a sobremesa em casa.

Bolo fondue, Brownie da Martinha
O bolo fondue, do Brownie da Martinha: combinação de massa e cobertura a critério do cliente

As encomendas para o Dia dos Namorados estão encerradas, mas Marta vai continuar produzindo o inusitado bolo: para o próximo sábado (13/06), ela já tem duas encomendas. Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (61) 98126-9116.

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